Všechno, co byste měli vědět o italském vínu Moscato d’Asti

Moscato. Spousta lidí si pod tímto slovem představuje sladké bublinkové víno, kterému by nejraději řekli ne. V takovém případě by však přišli o úžasné svěží víno, jež je radost pít. V následujících řádcích vám prozradíme, čím si vás Moscato d’Asti podmaní.

Moscato je hrozen pěstovaný po celém světě a známý je pod několika názvy, přičemž z těchto hroznů vznikají různé druhy vín od sladkých šumivých až po suchá. Setkáte se hlavně s Moscato d’Asti, což je nízkoalkoholické šumivé víno (frizzante) vyráběné v italském Piemontu.

Čím je Moscato d’Asti charakteristické?

Moscato d’Asti DOCG je známé svým aromatickým buketem se šťavnatými ovocnými tóny broskví, meruněk a pomerančů i nebeskou květinovou vůní zimolezu, pomerančových květů a bezinek. Vyznačuje se bohatým a jasným patrem s jemnou pěnou a malým množstvím kyselin, které spolu s bublinkami pomáhají vyrovnávat sladkost. Sklenka Moscato d’Asti může být opravdu nadpozemsky lahodná.

Hrozny Moscato byly jednou z prvních odrůd, které kdy lidé pěstovali

Zatímco u mnoha odrůd vinné révy, zejména v Evropě a na Blízkém východě, lze na základě historické dokumentace vysledovat stovky let starou historii, Moscato vyniká rozsáhlou genetickou mutací. Věděli jste o tom, že má 200 klonů rozšířených po celém světě? Moscato má za sebou tisíce let vývoje, jež vedly k získání tolika genetických variant.

Moscato d’Asti pochází z jeskyní

V první řadě je nutné podotknout, že ne tak docela z jeskyní, ale některá piemontská vína Moscato d’Asti kvasí a skladují se v historických jeskyních, které se táhnou více než 11 kilometrů pod městem Canelli, což z něj dělá skutečné plovoucí město na šumivé víno.

S jakým jídlem kombinovat víno Moscato d’Asti?

Třeba takové víno Vermentino se kombinuje s tradičními středomořskými pokrmy (grilovaná zelenina, grilovaná chobotnice a podobně). Zatímco Moscato d’Asti je sladké víno, k němuž se podávají výrazná, slaná a kořeněná jídla. Klidně si k němu můžete dát i něco hořkého a kyselého.

Jestliže hledáte internetový obchod, odkud si můžete italská vína objednat, nahlédněte do e-shopu Vinodoc.cz.